第64章 雪莲出世(第2/2 页)
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就是朴消而已,这玩意溶解在水里面可以降温,额……这个跟你说了你也不懂,总之你只需要知道,用凉水加硝石可以制冰就可以了。”
这玩意钟年还真没办法跟他解释。
总不能说,硝酸钾溶解过程中大量吸热,导致溶液温度降低,通过热传递,小碗内的温度也会跟着降低,温度降低到冰点了就结冰了吧。
而且就算说明白了,张通到时候又问为啥要用凉水咋办。
总不能在给他计算一下硝酸钾的溶解热,算出来极限降温10.9摄氏度……
别说张通听不懂,钟年自己都会疯掉的。
前世他化学就抓瞎,硝石制冰已经是他的极限了。
之所以用冻手的凉水,就是因为硝酸钾在零度时极限降温就是十点九摄氏度,想要将小碗内的水降低到冰点,那么必须要初始温度低于十一度。
其实,只不过因为水的质量较大,所以不可能一下子结冰,加上硝石溶解吸热有限,所以大碗内得到的是冰水混合物。
大碗和小碗内都是零度。
因为被冷却物体是不可能低于冷却剂的。
然而小碗内水的质量比较小,所以直接结冰了。
但是这些张通不需要明白,他只需要明白,这雪碧制作雪莲也可以这么做就可以了。
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