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是很火的。
中午来这里吃饭的人络绎不绝,来这里的人基本上也都知道这里的招牌菜是什么,可虽然点别的菜也有,但大多数桌子上还是都摆着这么一道麻婆豆腐。
在民国的时候,周询在《芙蓉话旧录》中其实也有提到过:北门外有陈麻婆,善治豆腐,其牌号多人不知,但言陈麻婆,则无人不知者。
这足以说明陈麻婆这家店的名儿有多大,虽然陈麻婆现在不在了,但是这家店依旧名气不减。
就这样一直忙碌到了下午两点多才吃上饭。
米饭+麻婆豆腐。
这是老板娘让薛祥顺特意做的,毕竟新来的学徒总要知道一下师父的手艺,这样才能有个目标,也能对师父更多一些敬畏之心。
懂了,但没完全懂
关于麻婆豆腐,陈年是了解的。
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活是麻婆豆腐的精髓!
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